JENGIBRE GALLETEN ERREZETA
Gabonetako jaietan, jengibrezko galletak britainiarraren gozogintzan klasiko bat dira. Duela urte batzuk filmetan bakarrik ikusten genituen arren, pixkanaka errezeta hau gure Gabonetako postreen errepertorioan lekua egiten joan da. Tradizioen eta, batez ere, gozoaren jarraitzaile leial gisa, etxeko txikiekin primeran pasatzeko errezeta erraz hau dakarkizuegu.
Osagaiak
- Irina: 450 g
- Gurina: 200 g
- Azukre beltza: 100 g
- Arrautza 1
- Eztia: 80 g
- Kanela: 2 koilarakadatxo
- Jengibre hautsa: 1 koilarakada
Jengibrezko galletak pausoz pauso
- Nahasketari irina, jengibrea eta kanela bahetua gehitu pixkanaka eta abiadura txikian. Garrantzitsuena masa gehiegi ez lantzea da, galletak gogor gera ez daitezen.
- Bahetu irina, jengibrea eta kanela, eta prest utzi gerorako. Pauso honek irina aireztatzeko balio du irinak masan grumorik sor ez dezan.
- Arrautza gehitu eta nahasten jarraitu, masa homogeneoa lortu arte.
- Irabiatu gurina azukre beltzarekin batera, irabiagailuarekin edo sukaldeko robotarekin, nahastura harrotu arte.
- Gehitu eztia irabiatzen jarraitzen duzun bitartean
- Zatitu masa bitan eta luzatu arrabol batekin 5 edo 6 mm-ko lodiera lortu arte. Plastikozko paperarekin bildu eta hozkailuan ordubetez utzi.
- Ordubete pasatakoaan, labea berotzen jarri 180 gradutan eta erretilua landare paperarekin edo labeko paperarekin prestatu.
- Galleta ebakitzaile batekin (dendetan erraz aurkitzen dira), ebaki nahi duzuen formarekin: Gabonetako zuhaitza, jengibrezko panpina, izarrak, etab.
- Galletak erretiluaren gainean jarri 2 cm-ko tartearekin eta laberatu 180 ºC-tan 15 minutuz, ertzak urreztatzen hasi arte.
- Prest daudenean, atera erretilua labetik eta hozten utzi 5 bat minutuz. Atseden ondoren, apaintzera!
NOLA APAINDU JENGIBREZKO GALLETAK
Jatorrizko errezetan glasa erabiltzen da apaintzeko. Glasa hori 2 arrautza-zuringo, 400 g glass azukre eta elikagai-koloratzaile nahastean datza. Punta estuko ahoko pastel-mahuka batez apaindu.
Ez baduzu asko konplikatu nahi, supermerkatuetan saltzen dituzten galletak apaintzeko boligrafoak erabil ditzakezu. Kolore ezberdinetakoak dira eta txokolate zaporea dute. Aukera askoz erosoagoa eta zehatzagoa da.
Eta gozatzera!
London
“Closer than you think”
